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Professor de Ciências da Comunicação da Universidade de Bourgogne (IUT de Dijon). Últimos livros publicados: Violences médiatiques. Contenus, dispositifs, effets (org.), ed. L’Harmattan, Paris, 2003 e Les Miroirs du Paon. Rites et rhétoriques politiques dans la France de l’Ancien Régime, ed. Honoré Champion, Paris, 2003.
Os restaurantes ’fast-food’ oferecem uma carne caricata e desencarnada. A estratégia destina-se a atingir um alvo: as crianças, consumidores que devem ser conquistados a qualquer preço. Mas há também uma relação ocidental, ambígua, com a carne
